O té verde contén principalmente compoñentes como ácido ascórbico, taninos, compostos polifenólicos, graxas de catequina e carotenoides.Estes ingredientes son susceptibles de deteriorarse debido ao osíxeno, a temperatura, a humidade, a luz e os cheiros ambientais.Polo tanto, ao envasar o té, a influencia dos factores anteriores debe debilitarse ou evitarse e os requisitos específicos son os seguintes:
Resistencia á humidade
O contido de auga no té non debe exceder o 5% e o 3% é o mellor para o almacenamento a longo prazo;se non, o ácido ascórbico do té descompoñerase facilmente e a cor, o aroma e o sabor do té cambiarán, especialmente a temperaturas máis altas., o ritmo de deterioración acelerarase.Polo tanto, pódense seleccionar materiais de embalaxe con bo rendemento a proba de humidade para envases a proba de humidade, como películas compostas a base de folla de aluminio ou película evaporada de folla de aluminio, que pode ser altamente resistente á humidade.Debe prestarse especial atención ao tratamento a proba de humidade dos envases de té negro.
Resistencia á oxidación
O contido de osíxeno no envase debe controlarse por debaixo do 1%.O exceso de osíxeno fará que algúns compoñentes do té se deterioren oxidativamente.Por exemplo, o ácido ascórbico oxidase facilmente en ácido desoxiascórbico e, ademais, combínase cos aminoácidos para sufrir unha reacción pigmentaria, o que empeora o sabor do té.Dado que a graxa do té contén unha cantidade considerable de ácidos graxos insaturados, estes ácidos graxos insaturados poden oxidarse automaticamente para producir compostos carbonílicos como aldehídos e cetonas e compostos de enol, que tamén poden facer desaparecer o aroma do té, a astringencia faise máis lixeira e o a cor faise máis escura.
Sombreado
Dado que o té contén clorofila e outras substancias, ao envasar as follas de té, a luz debe ser protexida para evitar a reacción fotocatalítica da clorofila e outros compoñentes.Ademais, os raios ultravioleta tamén son un factor importante para causar o deterioro das follas de té.Para resolver estes problemas, pódese utilizar a tecnoloxía de envasado de sombreado.
Barreira de gas
O aroma das follas de té pérdese facilmente, e para envases que conservan o aroma deben utilizarse materiais con boa estanqueidade.Ademais, as follas de té son moi fáciles de absorber os cheiros externos, polo que o aroma das follas de té está infectado.Polo tanto, os cheiros producidos polos materiais de embalaxe e a tecnoloxía de embalaxe deben controlarse rigorosamente.
Alta temperatura
O aumento da temperatura acelerará a reacción de oxidación das follas de té e, ao mesmo tempo, fará que o brillo superficial das follas de té se desvanece.Polo tanto, as follas de té son adecuadas para o seu almacenamento a baixas temperaturas.
Embalaxe de bolsa de película composta
Na actualidade, cada vez se envasan máis envases de té no mercadobolsas de película composta.Existen moitos tipos de películas compostas para envasar té, como celofán/polietileno/papel/aluminio/polietileno a proba de humidade, polipropileno orientado biaxialmente/folla de aluminio/polietileno, polietileno/cloruro de polivinilideno/polietileno, etc. Ten unha excelente barreira de gas. propiedades, resistencia á humidade, retención de fragancias e cheiro antipeculiar.O rendemento da película composta con folla de aluminio é máis superior, como un excelente sombreado, etc.Hai varias formas de envasado de bolsas de película composta, incluíndo o selado de tres lados,bolsas stand-up,bolsas de pé con ventá transparentee dobrar.Ademais, a bolsa de película composta ten unha boa imprimibilidade e terá un efecto único cando se use para o deseño de envases de vendas.
Hora de publicación: 18-Xun-2022