O té verde contén principalmente compoñentes como ácido ascórbico, taninos, compostos polifenólicos, graxas de catequina e carotenoides. Estes ingredientes son susceptibles de deterioración debido ao osíxeno, a temperatura, a humidade, a luz e os cheiros ambientais. Polo tanto, ao envasar o té, a influencia dos factores anteriores debe debilitarse ou evitar e os requisitos específicos son os seguintes:
Resistencia á humidade
O contido de auga no té non debe superar o 5% e o 3% é o mellor para o almacenamento a longo prazo; Se non, o ácido ascórbico no té descompoñerase facilmente, e a cor, o aroma e o sabor do té cambiarán, especialmente a temperaturas máis altas. , a taxa de deterioración acelerarase. Polo tanto, pódense seleccionar materiais de embalaxe con bo rendemento a proba de humidade para envases a proba de humidade, como películas compostas baseadas en papel de aluminio ou película evaporada de aluminio, que pode ser moi a proba de humidade. Débese prestar especial atención ao tratamento a proba de humidade dos envases de té negro.
Resistencia á oxidación
O contido de osíxeno no paquete debe controlarse por baixo do 1%. Demasiado osíxeno provocará que algúns compoñentes no té se deterioren oxidativamente. Por exemplo, o ácido ascórbico é facilmente oxidado en ácido desoxyascórbico e combínase aínda máis con aminoácidos para sufrir unha reacción de pigmento, o que empeora o sabor do té. Dado que a graxa do té contén unha cantidade considerable de ácidos graxos insaturados, tales ácidos graxos insaturados pódense oxidarse automaticamente para producir compostos carbonílicos como aldehídos e cetonas e compostos enol, que tamén poden facer que o aroma do té desapareza, a astringencia faise máis lixeira e os A cor faise máis escura.
Sombreado
Dado que o té contén clorofila e outras substancias, cando o envase as follas de té, a luz debe ser blindada para evitar a reacción fotocatalítica da clorofila e outros compoñentes. Ademais, os raios ultravioleta tamén son un factor importante para provocar o deterioro das follas de té. Para resolver tales problemas, pódese empregar a tecnoloxía de envasado de sombreado.
Barreira de gas
O aroma das follas de té pérdese facilmente e os materiais con boa apertura do aire deben usarse para os envases que conservan o aroma. Ademais, as follas de té son moi fáciles de absorber cheiros externos, de xeito que o aroma das follas de té está infectado. Polo tanto, os cheiros producidos por materiais de envasado e tecnoloxía de envasado deberían controlarse estrictamente.
Temperatura alta
O aumento da temperatura acelerará a reacción de oxidación das follas de té e, ao mesmo tempo, fará que se esvaeza o brillo superficial das follas de té. Polo tanto, as follas de té son adecuadas para o almacenamento a baixas temperaturas.
Envasado de bolsas de película composta
Na actualidade, cada vez hai máis envases de té no mercadoBolsas de película compostas. Hai moitos tipos de películas compostas para o té de envasado, como o celofán/polietileno/papel/papel/papel de aluminio/polietileno, polipropileno/aluminio/polietileno, polietileno/polipropileno/polietileno, etc. propiedades, resistencia á humidade, fragrancia retención e cheiro anti-peculiar. A actuación da película composta con papel de aluminio é máis superior, como un sombreado excelente, etc. Hai varias formas de envasado de bolsas de película compostas, incluído o selado a tres caras,bolsas de pé,bolsas de pé con xanela clarae dobrando. Ademais, a bolsa de película composta ten unha boa impresión e terá un efecto único cando se usa para o deseño de envases de vendas.
Tempo de publicación: xuño-18-2022